Ragam Makanan Khas Palembang yang Wajib Anda Coba – Kota Palembang ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, di kenal dengan kekayaan budaya dan tradisi yang sangat kental. Selain terkenal dengan sejarahnya yang panjang, Palembang juga memiliki deretan kuliner yang sangat khas dan menggugah selera. Makanan-makanan khas Palembang tidak hanya kaya akan rasa, tetapi juga menggambarkan sejarah panjang pengaruh slot777 budaya dari berbagai daerah. Beberapa di antaranya bahkan sudah mendunia, seperti pempek dan tekwan.
1. Pempek: Hidangan Ikonik Palembang
Pempek adalah makanan khas Palembang yang paling terkenal dan mudah di temukan di mana-mana. Terbuat dari ikan tenggiri yang di giling halus dan di campur dengan tepung sagu, pempek memiliki tekstur kenyal yang unik. Pempek biasanya di sajikan dengan kuah cuka pedas manis yang segar. Ada beberapa variasi pempek, seperti pempek kapal selam (yang berisi telur), pempek lenjer (pempek panjang), dan pempek adaan (bulat dan di goreng). Makanan ini biasanya di nikmati sebagai camilan atau hidangan utama.
Pempek memiliki sejarah yang menarik, di percaya pertama kali di ciptakan oleh seorang pedagang Cina di Palembang pada abad ke-16. Hingga saat ini, pempek tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Palembang.
Baca juga: Liburan Seru di Manukan Surabaya 3 Pilihan Wisata Terbaik
2. Tekwan: Sup Ikan Segar yang Lezat
Tekwan adalah sup ikan yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang di giling halus, kemudian di campur dengan tepung sagu dan di bentuk bulat kecil. Sajian ini mirip dengan bakso ikan, namun kuahnya berbeda. Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang yang gurih, di padukan dengan rempah-rempah, daun seledri, dan jamur kuping yang memberikan rasa khas. Tekwan biasa di sajikan dengan mi soun atau bihun, serta taburan bawang goreng yang menambah cita rasanya.
Tekwan sering di sajikan saat sarapan atau makan siang, menjadi pilihan favorit bagi masyarakat Palembang. Rasanya yang ringan dan segar membuat tekwan cocok di santap dalam cuaca panas sekalipun.
3. Mie celor: Mie Kuah Kental yang Gurih
Mie celor adalah hidangan mie khas Palembang yang sangat terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih. Miee tersebut biasanya terbuat dari mie kunir yang kenyal, di sajikan dengan kuah santan yang di perkaya dengan bumbu server kamboja rempah, serta di sertai potongan telur rebus, udang, dan daun bawang. Rasanya yang khas dengan sentuhan pedas dan gurih menjadikan mie celor sebagai pilihan yang sangat cocok untuk makan siang atau malam.
Mie celor biasanya di hidangkan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Seiring berkembangnya waktu, mie celor kini mulai banyak di jumpai di berbagai tempat di luar Palembang.
4. Pindang Patin: Hidangan Ikan dengan Kuah Segar
Pindang patin adalah hidangan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas, kemudian di rebus dengan kuah asam yang segar. Hidangan ini memiliki rasa yang tajam karena penggunaan belimbing wuluh, daun salam, dan cabai, yang memberikan sensasi rasa pedas dan asam yang menyegarkan. Pindang patin biasanya di sajikan dengan nasi putih dan bisa di nikmati dengan sambal sebagai pelengkap.
Ikan patin yang di gunakan dalam pindang patin di kenal memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga sangat cocok di padukan dengan kuah pindang yang kaya rasa.
5. Burgo: Makanan Tradisional yang Menyegarkan
Burgo adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras yang di campur dengan santan, kemudian dimasak menjadi lembaran-lembaran tipis yang lembut. Lembarannya di sajikan dengan kuah santan gurih yang di beri bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan burgo sebagai pilihan yang nikmat untuk sarapan atau makan siang.
Burgo sering kali di sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri untuk menambah cita rasa. Meskipun bukan makanan yang sering di temukan di luar Palembang, burgo tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat lokal.
Kesimpulan
Kuliner khas Palembang menawarkan berbagai macam rasa yang menggoda. Dari pempek yang ikonik hingga tekwan yang segar, setiap hidangan memiliki cita rasa yang khas dan kaya akan rempah-rempah. Makanan-makanan tersebut tidak hanya menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia, tetapi juga sejarah dan budaya kota Palembang yang begitu beragam. Setiap suapan dari makanan khas Palembang membawa kita pada perjalanan sejarah yang tak terlupakan.